Merken Ein fantasievoll gestaltetes, königlich inspiriertes Dessert-Tablett mit kronenförmigen Zuckerplätzchen, Beerenschmuck und cremiger weißer Schokoladenmousse. Perfekt für Geburtstage, Prinzessinnenpartys oder jede magische Feier.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Familie von diesem Dessert war und wie es jedes Fest zu etwas Besonderem gemacht hat.
Ingredients
- Zuckerplätzchen: 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, 3/4 Tasse ungesalzene Butter (weich), 1 Tasse Zucker, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Royal Icing (zur Dekoration), essbarer Gold- oder Perlglitzer (optional)
- Weiße Schokoladenmousse: 1 Tasse weiße Schokolade (gehackt), 2 Esslöffel ungesalzene Butter, 1 1/4 Tassen Schlagsahne (geteilt), 2 große Eigelb, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Beerenschmuck: 1 Tasse frische Himbeeren, 1 Tasse frische Heidelbeeren, 1/2 Tasse geschnittene Erdbeeren
Instructions
- Zuckerplätzchen vorbereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und cremig schlagen. Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren, in Plastikfolie wickeln und 30 Minuten kühlen. Ofen auf 175°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche 0,6 cm dick ausrollen. Mit einem Kronenausstecher Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. 10 bis 12 Minuten backen bis die Ränder goldgelb sind. Vollständig abkühlen lassen. Plätzchen mit Royal Icing verzieren und nach Belieben mit Gold- oder Perlglitzer bestreuen.
- Weiße Schokoladenmousse herstellen:
- Weiße Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. Eigelbe und Zucker bei schwacher Hitze in einem Topf etwa 2 Minuten schlagen bis die Masse leicht eindickt. Eigelbmasse unter die geschmolzene Schokolade rühren und abkühlen lassen. 1 Tasse Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben. Mousse mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Dessert-Tablett zusammenstellen:
- Kronenplätzchen auf einem großen Serviertablett anrichten. Weiße Schokoladenmousse in kleinen Gläsern oder Schüsseln verteilen und mit einigen Beeren garnieren. Beeren rund um die Plätzchen und Mousse verteilen, sodass sie wie juwelenartige Schätze wirken.
Merken Dieses Dessert bringt meine Familie immer zusammen und sorgt für strahlende Augen bei Groß und Klein.
Tipps für die Zubereitung
Die Plätzchen können mehrere Tage im Voraus gebacken und dekoriert werden, die Mousse sollte jedoch frisch zubereitet werden. Verwenden Sie frische Beeren für den besten Geschmack und die schönste Optik.
Alternativen für Diäten
Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden. Die Mousse lässt sich auch mit pflanzlicher Sahne und veganer Schokolade zubereiten, um das Dessert vegan zu gestalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert mit einem fruchtigen Sprudelgetränk oder einem prickelnden Wein für Erwachsene, um das elegante Erlebnis abzurunden.
Merken Mit etwas Übung wird dieses königliche Dessert garantiert zum Highlight jeder Feier.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lange dauert die Zubereitung dieses Desserts?
Die reine Zubereitung und Backzeit beträgt etwa 55 Minuten, dazu kommen mindestens zwei Stunden Kühlzeit für die Mousse.
- → Welche Küchenwerkzeuge sind notwendig?
Ein kronenförmiger Ausstecher, eine Küchenmaschine oder Handmixer, Rührschüsseln, ein Nudelholz, Backbleche und ein hitzebeständiger Schüssel werden benötigt.
- → Kann ich die weiße Schokolade durch andere Schokoladensorten ersetzen?
Ja, dunkle oder Milchschokolade können alternativ verwendet werden, was den Geschmack variiert.
- → Wie lässt sich die Optik der Zuckerkrönchen verbessern?
Mit Royal Icing und essbaren Gold- oder Perlglitzer-Sprinkles können die Plätzchen dekorativ verziert werden.
- → Ist das Dessert für Vegetarier geeignet?
Ja, alle Zutaten sind vegetarisch, es werden keine tierischen Gelatineprodukte verwendet.
- → Kann das Dessert laktosefrei angepasst werden?
Durch Austausch der Sahne und Butter gegen laktosefreie Produkte kann das Dessert laktosefrei zubereitet werden.