Merken Köstlich knusprige und goldbraune Rollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen—eine einfache, budgetfreundliche Variante des klassischen Strudels, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Ich habe dieses Rezept das erste Mal zu Weihnachten ausprobiert und die ganze Familie war begeistert von dem knusprigen Teig und der fruchtigen Füllung.
Ingredients
- Für die Füllung: 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- Für die Füllung: 1/3 Tasse (50 g) Rosinen
- Für die Füllung: 1/4 Tasse (50 g) Zucker
- Für die Füllung: 1 TL gemahlener Zimt
- Für die Füllung: 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Für die Füllung: 1 EL Zitronensaft
- Für die Füllung: 1/3 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
- Für die Rollen: 8 Blätter Yufkateig (oder 2 große Blätter, viertelgeteilt)
- Für die Rollen: 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für die Rollen: 2 EL Semmelbrösel
- Zum Servieren: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Schritt 1:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- In einer mittelgroßen Schüssel Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und optional Walnüsse gut vermengen und beiseitestellen.
- Schritt 3:
- Ein Blatt Yufka auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Prise Semmelbrösel bestreuen. Ein weiteres Blatt darauflegen und wieder mit Butter bestreichen.
- Schritt 4:
- Ca. 1/8 der Apfelfüllung an einem kurzen Rand des Teiges verteilen, dabei einen Rand von 2,5 cm frei lassen. Den Teig straff aufrollen, dabei die Seiten während des Rollens einschlagen, um eine ordentliche Rolle zu formen.
- Schritt 5:
- Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen, insgesamt 8 Rollen herstellen.
- Schritt 6:
- Die Oberseiten der Rollen mit der restlichen Butter bestreichen.
- Schritt 7:
- 22 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 8:
- Leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Dieses Rezept bringt oft die Familie zusammen, um die frischen, duftenden Rollen gemeinsam zu genießen.
Tipps zur Zubereitung
Für eine extra knusprige Oberfläche die Butter vor dem Backen großzügig auftragen.
Variationen
Fügen Sie Rosinen oder Walnüsse je nach Geschmack hinzu oder experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kardamom.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Apfelstrudelrollen warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne für ein besonderes Dessert.
Merken Diese Apfelstrudelrollen sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung, ideal für jede Gelegenheit.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie lässt sich die Füllung variieren?
Für Abwechslung können Birnen anstelle von Äpfeln oder getrocknete Cranberries statt Rosinen verwendet werden, um neue Geschmacksnuancen zu schaffen.
- → Wie wird der Teig besonders knusprig?
Das Bestreichen mit geschmolzener Butter zwischen den Schichten und das Bestreuen mit Semmelbröseln sorgt für eine knusprige, goldbraune Kruste beim Backen.
- → Kann ich die Rollen aufbewahren?
Übrig gebliebene Rollen lassen sich luftdicht verpackt bis zu zwei Tage lagern. Zum Auffrischen kurz im Ofen backen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
- → Welche Gewürze passen gut zur Apfelfüllung?
Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft verleihen der Apfelfüllung eine ausgewogene Würze und harmonieren wunderbar mit der Süße der Früchte.
- → Wie serviere ich die Apfelstrudel-Rollen am besten?
Warm mit einer Prise Puderzucker und optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert, entfachen sie besonderen Genuss.