Merken Ein festlicher, beliebter Appetizer mit goldbraunen, blättrigen Mini-Würstchenrollen, die in der Form eines Weihnachtsbaums arrangiert sind – perfekt für Feiertagsfeiern.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier ausprobiert und es war sofort ein Hit bei allen Gästen.
Ingredients
- Teig: 2 Blätter (ca. 500 g) fertiger Blätterteig
- Füllung: 400 g hochwertige Schweinswurst, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 2 EL frisch gehackte Petersilie, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL getrockneter Thymian, 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz
- Zusammenbau & Finish: 1 Ei, verquirlt (für den Ei-Glanz), 2 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional), frische Rosmarinzweige (zur Dekoration), 1 Cherrytomate oder sterngförmiger Käsescheibe (für die Baumspitze)
- Dip: 4 EL Vollkorn- oder Dijon-Senf, 2 EL Honig
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung mischen:
- Wurst, Zwiebel, Petersilie, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.
- Teig vorbereiten:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und jedes Blatt längs in 4 Streifen schneiden (insgesamt 8 Streifen).
- Füllen:
- Die Wurstmasse in 8 Portionen teilen und jeweils längs auf die Teigstreifen streichen, sodass eine Würstchenform entsteht.
- Rollen formen:
- Den Teig um die Füllung rollen und die Naht zudrücken. Mit der Naht nach unten legen und jede lange Rolle in 3 gleich große Stücke schneiden, um 24 Mini-Rollen zu erhalten.
- Baum anordnen:
- Mini-Rollen in Form eines Weihnachtsbaums auf das Backblech legen: eine Rolle oben, darunter zwei, dann drei usw. bis zur Basis mit sechs Rollen und zwei Rollen als Baumstamm vorne.
- Bestreichen und bestreuen:
- Jede Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch Sesam- oder Mohnsamen daraufstreuen.
- Backen:
- 22–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Dip vorbereiten:
- Senf und Honig für den Dip verrühren.
- Dekorieren und servieren:
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen. Mit frischen Rosmarinzweigen als Zweige und einer Kirschtomate oder Käse-Stern als Baumspitze dekorieren. Mit Honig-Senf-Dip servieren.
Merken Diese Mini-Würstchenrollen bringen unsere Familie immer zusammen und sorgen für viele Gespräche und Lacher während der Feiertage.
Zusätzliche Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, dass die Naht der Rollen gut verschlossen ist, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.
Varianten des Dips
Abwechslung bringt man mit Cranberry-Sauce oder süßem Chili-Dip auf den Tisch, die wunderbar zu den würzigen Mini-Rollen passen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Übrig gebliebene Mini-Rollen können abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und später noch einmal aufgebacken werden.
Merken Diese Mini-Würstchenrollen sind ein köstlicher und dekorativer Beitrag für Ihre Weihnachtstafel und lassen sich wunderbar vorbereiten.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Weihnachtsbaum aus den Mini-Wurstbrötchen geformt?
Die gebackenen Mini-Wurstbrötchen werden in Reihen von oben nach unten angeordnet, beginnend mit einer Rolle an der Spitze und jeweils mehr unten, sodass die Form eines Tannenbaums entsteht.
- → Kann ich die Wurstfüllung durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, eine Füllung aus vegetarischer Wurst oder einer Mischung aus Pilzen und Linsen eignet sich bestens als fleischfreie Variante.
- → Wie gelingt die Teighülle besonders knusprig und goldbraun?
Ein Ei-Waschgang vor dem Backen sorgt für eine goldene Farbe und knackige Oberfläche, während das Backen bei 200°C optimale Ergebnisse liefert.
- → Welche Gewürze bringen Geschmack in die Wurstfüllung?
Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer verleihen der Fleischmasse eine würzige Note, ergänzt durch frische Petersilie und fein gehackte Zwiebeln.
- → Wie kann der Honig-Senf-Dip serviert werden?
Der Dip aus ganzkörnigem Senf und Honig wird separat gereicht und ergänzt die Wurstbrötchen mit einer feinen süß-würzigen Geschmacksbalance.
- → Kann ich die Mini-Wurstbrötchen im Voraus vorbereiten?
Ja, die Rollen lassen sich fertig stellen und kühl lagern, und dann kurz vor dem Servieren frisch backen.