# Zutaten:
→ Teig
01 - ca. 17.6 oz (2 Blätter, ca. 500 g) gekühlter Blätterteig, ausgerollt
→ Füllung
02 - 14 oz (400 g) hochwertige Schweinebratwurstfüllung
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
05 - 1 TL Dijon-Senf
06 - 1 TL getrockneter Thymian
07 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/2 TL Salz
→ Zum Zusammenstellen & Fertigstellen
09 - 1 Ei, verquirlt (für den Ei-Anstrich)
10 - 2 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional)
11 - Frische Rosmarinzweige (zur Dekoration)
12 - 1 Kirschtomate oder sternförmige Käse-Scheibe (als Baumspitze)
→ Dipsauce
13 - 4 EL körniger oder Dijon-Senf
14 - 2 EL Honig
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer Schüssel Bratwurstfüllung, Zwiebel, Petersilie, Dijon-Senf, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich.
03 - Rollen Sie die Blätterteigblätter auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie jedes Blatt längs in 4 Streifen, insgesamt 8 Streifen.
04 - Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in 8 Portionen. Formen Sie längs auf jedem Teigstreifen eine Wurstform aus Füllung.
05 - Schlagen Sie den Teig über die Füllung und verschließen Sie die Naht durch Zusammenpressen. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten, schneiden Sie jede Rolle in 3 gleichgroße Stücke, insgesamt 24 Mini-Rollen.
06 - Platzieren Sie die Mini-Rollen auf dem Backblech in Form eines Weihnachtsbaums: 1 an der Spitze, darunter 2, dann 3, bis zu 6 an der Basis. Die letzten 2 bilden den Baumstamm.
07 - Bestreichen Sie jede Mini-Rolle mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Sesam- oder Mohnsamen.
08 - Backen Sie die Mini-Rollen 22 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
09 - Vermischen Sie in einer kleinen Schale den Senf mit dem Honig für die Dipsauce.
10 - Lassen Sie die Mini-Rollen leicht abkühlen, dekorieren Sie sie mit frischen Rosmarinzweigen als Zweige und setzen Sie eine Kirschtomate oder einen Käse-Stern als Baumspitze auf. Servieren Sie mit dem Honig-Senf-Dip.
