Merken Ein verspieltes, vom Wald inspiriertes Käsebrett mit Eulenförmigen Crackern, verschiedenen Käsesorten, frischen Früchten und Nüssen – ein entzückender Mittelpunkt für Zusammenkünfte oder Motto-Partys.
Ich habe dieses Käsebrett bei mehreren Gelegenheiten serviert und es sorgt jedes Mal für Begeisterung bei den Gästen.
Ingredients
- Eulencracker: 1 1/4 Tassen (160 g) Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, 1/4 Tasse (60 g) kalte Butter in Würfeln, 1/2 Tasse (60 g) fein geriebener scharfer Cheddar, 1/4 Tasse (60 ml) kaltes Wasser, 1 Esslöffel Sesam (zur Dekoration), 12 ganze schwarze Pfefferkörner oder schwarze Olivenscheiben (für Eulenaugen)
- Käse: 100 g Brie in Scheiben, 100 g gereifter Gouda in Scheiben, 100 g Ziegenkäse zerbröselt, 100 g Blauschimmelkäse zerbröselt
- Früchte & Nüsse: 1 kleiner Bund kernlose Trauben, 1 kleiner Apfel in dünnen Scheiben, 1 kleine Birne in dünnen Scheiben, 1/2 Tasse (60 g) getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse (60 g) Walnüsse, 1/2 Tasse (60 g) geröstete Mandeln
- Garnituren: Frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (optional)
Instructions
- Oulencracker vorbereiten:
- a. In einer Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian verquirlen. b. Kalte Butter hinzufügen und mit Fingerspitzen einreiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. c. Cheddar unterrühren. d. Nach und nach kaltes Wasser zugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. e. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten kühlen. f. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. g. Teig 3 mm dick ausrollen. Eulenformen mit Ausstecher oder Hand ausschneiden. h. Sesam als Federn und Pfefferkörner oder Olivenscheiben als Augen verwenden. i. Cracker auf Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Komplett abkühlen lassen.
- Käsebrett arrangieren:
- a. Auf einem großen Holzbrett oder einer Platte verschiedene Käsesorten in Abschnitten anrichten. b. Abgekühlte Eulencracker rundherum und zwischen den Käse legen. c. Fruchtscheiben, Trauben, Aprikosen, Walnüsse und Mandeln in kleinen Häufchen oder Clustern platzieren. d. Mit frischen Rosmarinzweigen und essbaren Blumen garnieren für einen waldigen Look.
Merken Dieses Käsebrett schafft regelmäßig schöne Momente mit Familie und Freunden beim gemütlichen Beisammensein.
Empfohlene Werkzeuge
Große Rührschüssel, Nudelholz, eulenförmiger Ausstecher (oder kleines Küchenmesser), Backblech, Backpapier, Käsemesser, große Servierplatte oder Holzbrett
Allergiehinweise
Enthält Weizen (Gluten), Milchprodukte und Baumüsse (Walnüsse, Mandeln). Kann Spuren von Sesam enthalten. Bitte alle verpackten Zutaten auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 350 Kalorien, 23 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß
Merken Genießen Sie dieses kreative Käsebrett als Highlight auf jeder Feier. Es verbindet Geschmack und Spaß auf besondere Weise.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Eulencracker geformt?
Der Teig wird aus Mehl, Käse, Butter und Gewürzen hergestellt und nach dem Kühlen dünn ausgerollt. Formen werden mit einem Eulen-Ausstecher ausgestochen und mit Sesam und Pfefferkörnern verziert.
- → Welche Käsesorten passen am besten zum Brett?
Eine Mischung aus Brie, gereiftem Gouda, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse bringt vielfältige Aromen und Texturen auf das Brett.
- → Wie wird das Obst am besten vorbereitet?
Trauben werden ganz belassen, während Apfel- und Birnenscheiben dünn geschnitten werden, um eine leichte Frische und Süße zu ergänzen.
- → Kann das Brett vegan zubereitet werden?
Für eine vegane Variante können pflanzliche Käsealternativen und vegane Cracker genutzt werden, jedoch sollte die Rezeptur entsprechend angepasst werden.
- → Wie lässt sich das Präsentationsbild verbessern?
Frische Rosmarinzweige und essbare Blüten verleihen dem Arrangement einen natürlichen, ansprechenden Wald-Look.
- → Wie lagert man das Käsebrett am besten vor dem Servieren?
Es empfiehlt sich, das Brett frisch zuzubereiten und bei Bedarf bis zum Servieren gekühlt aufzubewahren, um Frische und Geschmack zu erhalten.