Merken Süße Zuckerplätzchen in Herz- und Sternform, dekoriert mit bunter Glasur und bezaubernden Schleifendekoren—perfekt für Feierlichkeiten, Geschenke oder den Nachmittagstee.
Ich habe diese Kekse mehrmals gebacken und sie waren jedes Mal ein voller Erfolg bei Familie und Freunden.
Ingredients
- Mehl: 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl
- Backpulver: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel
- Butter: 1 Tasse (225 g) ungesalzen, weich
- Zucker: 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
- Ei: 1 großes Ei
- Vanilleextrakt: 2 Teelöffel rein
- Puderzucker (Royal Icing): 2 Tassen (240 g), gesiebt
- Baiserpulver: 1 1/2 Esslöffel
- Warmes Wasser: 3–4 Esslöffel
- Lebensmittelfarbe: flüssig oder Gel (Pink, Rot, Gelb, Blau etc.)
- Dekoration: verschiedene Streusel, essbare Perlen
- Backutensilien: Spritzbeutel und kleine runde Tüllen
Instructions
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker schlagen:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2–3 Minuten hell und cremig schlagen.
- Ei und Vanille:
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse vereint ist.
- Teig herstellen:
- Nach und nach die trockenen Zutaten zugeben und kurz zu einem Teig vermengen.
- Teig kühlen:
- Teig halbieren, zu Scheiben flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausstechen:
- Teig auf bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen und Herzen sowie Sterne ausstechen.
- Kekse anordnen:
- Kekse mit Abstand von 2,5 cm auf die Backbleche legen.
- Backen:
- 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. 5 Minuten auf Blechen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Royal Icing zubereiten:
- Puderzucker, Baiserpulver und 3 Esslöffel Wasser in einer Schüssel zu glatter, glänzender Masse schlagen; bei Bedarf Wasser ergänzen.
- Icing einfärben:
- Icing in Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Kekse dekorieren:
- Mittels Spritzbeuteln die Kekse umranden und ausfüllen, danach Schleifenmotive und Streusel dekorieren. Vor dem Servieren oder Verpacken gut trocknen lassen.
Merken Beim Backen sitzt die ganze Familie gerne gemeinsam in der Küche und gestaltet zusammen die bunten Dekore.
Weitere Dekorationsideen
Mit essbaren Perlen und verschiedenen Streuseln lassen sich wunderbare, individuelle Designs kreieren.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch und knusprig.
Passende Getränke
Ein schöner Tee, Limonade oder ein prickelnder Rosé sind ideale Begleiter zu diesen köstlichen Keksen.
Merken Mit ein wenig Geduld gelingen diese Kekse garantiert – perfekt für jede Gelegenheit.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie gelingt der Teig schön zart?
Butter und Zucker sollten luftig geschlagen werden, bevor die trockenen Zutaten vorsichtig untergehoben werden, um die Struktur zart zu halten.
- → Wie kann ich die Glasur färben?
Verwenden Sie Lebensmittelfarben in Gel- oder Pastenform und rühren Sie diese unter den Royal Icing, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- → Wie lange trocknet die Glasur am besten?
Die Glasur sollte idealerweise über Nacht an einem trockenen Ort ruhen, damit sie vollständig aushärtet und nicht klebt.
- → Kann ich Kekse variieren?
Ja, tauschen Sie etwas Mehl gegen Kakaopulver aus, um eine schokoladige Variante zu erhalten.
- → Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Lagern Sie die Kekse luftdicht verpackt an einem kühlen Ort, damit sie frisch bleiben und die Glasur nicht beschädigt wird.