# Zutaten:
→ Rotsamtrote Brownie-Schicht
01 - 115 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
02 - 200 g (1 Tasse) Kristallzucker
03 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe (flüssig oder Gel)
06 - 1/4 Teelöffel Salz
07 - 60 g (1/2 Tasse) Weizenmehl
08 - 20 g (2 Esslöffel) ungesüßtes Kakaopulver
→ Käsekuchen-Schicht
09 - 225 g (8 oz) Frischkäse, erweicht
10 - 50 g (1/4 Tasse) Kristallzucker
11 - 1 großes Ei
12 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Quadratische Backform (20x20 cm / 8x8 Zoll) mit Backpapier auslegen und Überhang lassen für einfaches Herausnehmen.
02 - In großer Schüssel geschmolzene Butter und Zucker glattrühren. Eier, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermischen, bis alles kombiniert ist.
03 - Mehl, Kakaopulver und Salz durchsieben. Vorsichtig unterheben, bis gerade kombiniert—nicht überrühren.
04 - 1/4 Tasse rotsamtroten Teig reservieren. Restlichen Teig gleichmäßig in Backform verteilen.
05 - In mittlerer Schüssel Frischkäse glatt rühren. Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und rühren, bis cremig und klumpenfrei.
06 - Käsekuchen-Mischung über rotsamtrotem Teig verteilen und gleichmäßig glattstreichen.
07 - Reservierten rotsamtroten Teig löffelweise über Käsekuchenschicht verteilen. Mit Messer oder Holzspieß Wirbelmuster durchziehen.
08 - 35 Minuten backen, bis Mitte gerade fest ist und Zahnstocher mit wenigen feuchten Brotkrümeln herauskommt.
09 - Vollständig in Backform auf Abkühlgitter erkalten. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen vor dem Schneiden in Quadrate.
