Merken Zarte, knusprige Phyllo-Becher gefüllt mit einem cremigen, herzhaften Garnelen- und Gemüsesalat, perfekt als eleganter Appetizer für jede Zusammenkunft.
Dieses Rezept begeisterte unsere Gäste sofort bei der letzten Party.
Ingredients
- Für die Becher: 12 Blätter Phyllo-Teig, 2 EL geschmolzene ungesalzene Butter
- Für die Füllung: 150 g gekochte Garnelen, gehackt, 1/4 Tasse Mayonnaise, 2 EL Crème fraîche oder saure Sahne, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL frischer Zitronensaft, 1/4 Tasse fein gewürfelte Gurke, 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika, 1 EL gehackter frischer Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zur Garnitur: 12 kleine Dillsprosse, Abrieb einer Zitrone
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Phyllo vorbereiten:
- Phyllo-Blätter leicht mit geschmolzener Butter bestreichen, je 3 Blätter stapeln und in 12 Quadrate (ca. 7,5 cm) schneiden.
- Becher formen:
- Jedes Quadrat vorsichtig in eine Mini-Muffinform drücken, um sternförmige Becher zu formen. Mit dem restlichen Phyllo und Butter wiederholen bis 12 Becher fertig sind.
- Backen:
- 8 - 10 Minuten backen bis goldbraun und knusprig. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- In einer Schüssel Garnelen, Mayonnaise, Crème fraîche, Dijon-Senf, Zitronensaft, Gurke, rote Paprika und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen:
- Die Garnelenmischung kurz vor dem Servieren in die ausgekühlten Phyllo-Becher füllen.
- Garnieren:
- Jeden Becher mit einer Dillsprosse und etwas Zitronenabrieb garnieren.
Merken Diese kleinen Cocktail-Becher brachten bei unserem letzten Familientreffen alle zum Staunen und Lächeln.
Benötigte Werkzeuge
Mini-Muffinform, Backpinsel, Schüssel, scharfes Messer, Löffel
Allergene Hinweise
Enthält Weizen (Phyllo-Teig), Milchprodukte (Butter, Crème fraîche), Ei (Mayonnaise) und Schalentiere (Garnelen). Vorbereitete Zutaten auf Allergene überprüfen.
Ernährungsinformationen
Pro Portion ca. 100 Kalorien, 6 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Genießen Sie diese delikaten Happen frisch zubereitet für das beste Geschmackserlebnis.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie formt man die Phyllo-Schalen in Sternform?
Mehrere Phyllo-Blätter werden mit Butter bestrichen, übereinandergelegt und in Quadrate geschnitten. Diese drückt man vorsichtig in eine Mini-Muffinform, um die Sternform zu erhalten.
- → Kann man Garnelen durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, statt Garnelen können fein gewürfelte Krabben oder gekochtes Hühnchen verwendet werden. Für eine vegetarische Variante bietet sich Avocado mit zusätzlichem Gemüse an.
- → Wie verhindert man, dass die Phyllo-Schalen weich werden?
Die Schalen sollten goldbraun gebacken und komplett abgekühlt werden, bevor die Füllung eingefüllt wird, um Knusprigkeit zu erhalten.
- → Welche Kräuter passen gut zur Füllung?
Frischer Dill passt hervorragend, es können aber auch Petersilie oder Schnittlauch verwendet werden, um das Aroma zu variieren.
- → Welche Getränke eignen sich zum Servieren?
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc ergänzt die frischen und buttrigen Aromen hervorragend.