# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz Kielbasa-Wurst, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1,5 lb Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 2 Paprikaschoten (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze & Kräuter
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/2 TL getrockneter Thymian
08 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
→ Flüssigkeiten & Fette
10 - 2 EL Olivenöl
11 - 1/4 Tasse (60 ml) natriumarme Hühnerbrühe
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Kielbasa-Scheiben hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht gebräunt sind.
03 - Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles 3 bis 4 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
04 - Geben Sie die Kartoffeln, Paprikapulver, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz dazu und vermengen Sie alles gründlich.
05 - Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und rühren Sie um.
06 - Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder fest mit Alufolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
07 - Backen Sie 30 Minuten, nehmen Sie den Deckel/die Folie ab, rühren Sie um und backen Sie weitere 10 Minuten offen, bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
08 - Heiß servieren, bei Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
