# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 1.76 lbs (800 g) festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 2 mittelgroße Gewürzgurken, gewürfelt
04 - 3 EL frischer Schnittlauch, gehackt
→ Dressing
05 - 4 EL Mayonnaise
06 - 2 EL deutscher mittelscharfer oder milder Senf
07 - 2 EL Weißweinessig
08 - 4 EL Gemüsebrühe, abgekühlt
09 - 3 EL Sonnenblumenöl
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Würste
11 - 4 deutsche Würste (z.B. Frankfurter oder Wiener Würstchen)
→ Garnitur
12 - Zusätzlicher Schnittlauch oder Petersilie (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Kartoffeln in gesalzenem kochendem Wasser 15–20 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
02 - Gewürfelte Zwiebel, Gurken und gehackten Schnittlauch in einer großen Schüssel vermengen.
03 - In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Gemüsebrühe, Öl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verquirlen.
04 - Warme Kartoffelscheiben zum Gemüse geben, das Dressing darübergießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Den Salat abdecken und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
06 - Würste in simmerndem Wasser 5–7 Minuten erhitzen, nicht kochen, oder den Packungsanweisungen folgen.
07 - Kartoffelsalat auf Teller verteilen, mit zusätzlichem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und jeweils eine heiße Wurst dazu reichen.
