Indisch Tikka Lachs Gericht

# Zutaten:

→ Fisch

01 - 4 Lachsfilets, je ca. 5,3 oz (150 g), mit oder ohne Haut nach Belieben

→ Marinade

02 - 3 EL dickflüssiger Naturjoghurt (pflanzliche Alternative für milchfrei)

03 - 2 EL Tikka-Masala-Paste

04 - 1 EL Zitronensaft

05 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

06 - 1 TL gemahlener Koriander

07 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver

08 - ½ TL Chilipulver (nach Geschmack anpassen)

09 - 1 EL Olivenöl

10 - 1 TL Salz

11 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren

12 - Zitronenspalten

13 - Frisch gehackte Korianderblätter

14 - In Scheiben geschnittene rote Zwiebel (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.

02 - Vermischen Sie Joghurt, Tikka-Masala-Paste, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Chilipulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich.

03 - Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken.

04 - Bestreichen Sie jedes Filet gleichmäßig mit der Marinade, sodass alle Seiten bedeckt sind. Legen Sie die Filets auf das vorbereitete Backblech.

05 - Lassen Sie den Lachs mindestens 10 Minuten marinieren, optional bis zu 1 Stunde im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.

06 - Backen Sie die Filets 15 bis 18 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie durchgegart sind und die Ränder leicht knusprig werden.

07 - Servieren Sie den Lachs heiß, garniert mit frischem Koriander und Zitronenspalten. Optional mit roten Zwiebelringen ergänzen.

# Experten-Tipps:

01 -

In weniger als einer halben Stunde haben Sie ein Restaurantgericht auf dem Tisch, das nach Aufwand aussieht, aber nicht danach schmeckt.
Der Lach wird außen knusprig und innen butterweich, während die Tikka-Gewürze den gesamten Fisch durchdringen.
Es ist gesund, glutenfrei und beeindruckt jeden bei Tisch, ohne dass Sie einen Schweiß ausbrechen müssen.

02 -

Nicht zu lange mariniereñ, sonst wird der Fisch matschig, und lassen Sie ihn auch nicht austrocknen – überprüfen Sie ihn nach 15 Minuten.
Der Unterschied zwischen gutem und großartigem Lach liegt darin, ob er noch einen feuchten Kern hat oder vollständig durchgegart ist – zielen Sie auf Letzteres ab.

03 -