# Zutaten:
→ Pasta
01 - 12 ounces penne or rigatoni pasta
→ Fleisch und Milchprodukte
02 - 1 pound mageres Rinderhackfleisch (85% mager oder höher)
03 - 1 cup fettarmer Hüttenkäse
04 - 1/2 cup geriebener Parmesankäse
05 - 1 cup geriebener teilweise entfetteter Mozzarellakäse, geteilt
→ Gemüse und Aromaten
06 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Sauce
08 - 1 Dose (14 ounces) zerdrückte Tomaten
09 - 1 Dose (6 ounces) Tomatenmark
10 - 1/2 cup Rinderbrühe oder Wasser
→ Speisekammer und Gewürze
11 - 1 Esslöffel Olivenöl
12 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
13 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
14 - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnish
16 - Frische Petersilien- oder Basilikumblätter
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Den Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll Backform leicht mit Kochspray oder Öl einfetten.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta bissfest kochen, etwa 1-2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben. Abgießen und beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
04 - Rinderhackfleisch hinzufügen und in kleine Stücke zerbrechen. 6-8 Minuten kochen, bis es gebräunt und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett ableiten, wenn gewünscht.
05 - Tomatenmark einrühren, um das Fleisch zu überziehen. Zerdrückte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken (falls gewünscht), Salz und Pfeffer einrühren. 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
06 - In einer großen Schüssel die abgetropfte Pasta, Rind-Tomaten-Sauce, Hüttenkäse, Parmesankäse und die Hälfte des Mozzarellakäses kombinieren. Sanft vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
07 - Die Mischung in die vorbereitete Backform geben. Die restliche Hälfte des Mozzarellakäses auf die Oberseite streuen.
08 - 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und golden an den Rändern ist.
09 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren, bevor Sie servieren.
