Merken Ein verspieltes, visuell atemberaubendes Grazing-Board, inspiriert vom Überfluss eines Waldgebiets, mit frischen Früchten, handwerklichen Käsesorten, Nüssen und eleganten Beilagen—perfekt für Unterhaltung oder ein magisches Picknick.
Ich liebe es, dieses Board zu besonderen Anlässen zu servieren, da es immer Gesprächsstoff bietet und alle Gäste begeistert.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Keile geschnitten, 150 g gereifter Cheddar, in Scheiben, 120 g Ziegenkäse, zu Mini-Rollen geformt, 100 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
- Frische Früchte: 1 Tasse rote Trauben, an der Rispe, 1 Tasse grüne Trauben, an der Rispe, 1 großer grüner Apfel, in Scheiben, 1 Birne, in Scheiben, 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert, ½ Tasse Blaubeeren, ½ Tasse Brombeeren, ½ Tasse getrocknete Aprikosen
- Gemüse & Grünzeug: 1 Tasse Babykarotten, 1 Tasse Mini-Gurken, in Scheiben, 1 Tasse Zuckererbsen, ½ Tasse Radieschen, in Scheiben, 1 Tasse essbare Blumen (z.B. Stiefmütterchen, Veilchen, Kapuzinerkresse), 2 Tassen gemischtes Babygrün (z.B. Rucola, Spinat)
- Nüsse & Samen: ½ Tasse geröstete Walnüsse, ½ Tasse geröstete Mandeln, ¼ Tasse Kürbiskerne
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben, 1 Tasse gemischte Cracker
- Dips & Aufstriche: ½ Tasse Feigenmarmelade, ½ Tasse Honig, ¼ Tasse Vollkornsenf
- Garnituren: Frische Rosmarinzweige, frische Thymianzweige
Instructions
- Schritt 1:
- Auf einem großen Holzbrett oder einer Platte das gemischte Babygrün als üppige, waldähnliche Basis anrichten.
- Schritt 2:
- Den Käse in verschiedenen Bereichen der Platte platzieren und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 3:
- Die Käse mit Trauben, Apfel- und Birnenscheiben sowie Beeren umgeben.
- Schritt 4:
- Gemüsestücke und essbare Blumen für Farb- und Texturvielfalt hinzufügen.
- Schritt 5:
- Lücken mit Nüssen, Kürbiskernen und getrockneten Aprikosen füllen.
- Schritt 6:
- Cracker und Baguettescheiben am Rand oder in kleinen Stapeln um das Board arrangieren.
- Schritt 7:
- Feigenmarmelade, Honig und Senf in kleinen Schalen platzieren und zwischen den Zutaten verteilen.
- Schritt 8:
- Mit frischen Rosmarin- und Thymianzweigen garnieren, um ein waldiges Gefühl zu erzeugen.
- Schritt 9:
- Sofort servieren und die Gäste dazu ermutigen, sich zu bedienen und zu genießen.
Merken Das gemeinsame Zusammenstellen und Genießen dieses Boards ist für mich ein besonderer Familienmoment.
Benötigte Werkzeuge
Großes Holzservierbrett oder Platte, Käsemesser, kleine Schälchen für Dips, Schälmesser, Servierzange
Allergiehinweise
Enthält Milch (Käse), Baumnüsse (Walnüsse, Mandeln), Gluten (Baguette, Cracker). Kann Samen (Kürbiskerne) und Senf enthalten. Bei Allergien bitte auf Kreuzkontamination achten und Verpackungsangaben prüfen.
Nährwerte pro Portion
Ca. 340 kcal, 18 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß
Merken Mit diesem Board gelingt Ihnen eine schöne, unkomplizierte Präsentation, die auf jedem Event beeindruckt.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bewahre ich das Board am besten auf?
Das Board sollte bis zum Servieren kühl gelagert und abgedeckt werden, um Frische und Geschmack der Zutaten zu erhalten.
- → Welche Käsesorten passen besonders gut zusammen?
Eine Kombination aus mildem Brie, würzigem Cheddar, cremigem Ziegenkäse und kräftigem Blauschimmel bietet abwechslungsreiche Geschmacksnuancen.
- → Wie kann ich das Board vegan gestalten?
Ersetze die Käse durch pflanzliche Alternativen und verwende Ahornsirup anstelle von Honig für süße Akzente.
- → Welcher Wein harmoniert am besten mit dem Board?
Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Pinot Noir ergänzen die Vielfalt der Aromen ausgezeichnet.
- → Kann ich saisonale Zutaten verwenden?
Ja, das Board lässt sich gut mit saisonalem Obst und Gemüse anpassen und bleibt so stets frisch und abwechslungsreich.