# Zutaten:
→ Currywurst
01 - 4 Bratwürste (Schwein oder Kalb)
02 - 1 Esslöffel pflanzliches Öl
→ Curryketchup-Sauce
03 - 1 Tasse (240 ml) Tomatenketchup
04 - 2 Esslöffel Tomatenmark
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel pflanzliches Öl
07 - 2 Teelöffel milder Currypulver, plus extra zum Garnieren
08 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 Teelöffel Worcestershiresauce
10 - 1–2 Teelöffel Honig oder Zucker je nach Geschmack
11 - ¼ Tasse (60 ml) Wasser
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
→ Pommes Frites oder Kartoffelspalten
14 - 4 große Kartoffeln
15 - 2 Esslöffel Olivenöl
16 - 1 Teelöffel Paprikapulver
17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 430°F (220°C) vor, wenn Kartoffelspalten gebacken werden.
02 - Kartoffeln waschen und in dicke Pommes oder Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech ausbreiten und 30 bis 35 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - In einem Topf 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver unterrühren und 1 Minute mitrösten.
04 - Ketchup, Worcestersauce, Honig oder Zucker, Wasser, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
05 - Während die Sauce simmert, 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratwürste rundherum braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 8 bis 10 Minuten). Alternativ grillen.
06 - Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Die warme Curryketchup-Sauce großzügig darüber geben.
07 - Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen und sofort zusammen mit den Pommes Frites oder Kartoffelspalten servieren.
