Thai Basil Huhn mit Reis (Druckversion)

Würziges Huhn trifft auf frisches Basilikum und Jasminreis für eine aromatische Mahlzeit in kurzer Zeit.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 1.1 lb entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, dünn geschnitten

→ Sauce

02 - 3 Esslöffel Sojasauce
03 - 2 Esslöffel Austernsauce
04 - 1 Esslöffel Fischsauce
05 - 1 Esslöffel brauner Zucker
06 - 2 Esslöffel Wasser

→ Aromaten

07 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 2–3 Thai-Chilis, fein geschnitten (nach Geschmack anpassen)
09 - 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten

→ Gemüse und Kräuter

10 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
11 - 1 Tasse (gefüllt) frische Heilig-Basilikumblätter (oder Thai-Basilikum als Ersatz)

→ Zum Servieren

12 - 4 Tassen gekochter Jasminreis
13 - Limettenspalten (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Knoblauch und Chilis 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften.
03 - Zwiebeln hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie leicht weich sind.
04 - Das Hähnchen zugeben und 4–5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis es Farbe annimmt und durchgegart ist.
05 - Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis sie gerade zart ist.
06 - Die vorbereitete Sauce angießen, gut verrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen überzieht.
07 - Pfanne vom Herd nehmen und sofort die Basilikumblätter unterheben, bis sie welken.
08 - Heiß mit Jasminreis anrichten und optional mit Limettenspalten garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes like restaurant-quality Thai food but comes together in less time than ordering takeout.
  • The holy basil hits your palate with this peppery kick that makes you feel like you've traveled somewhere, even if you're eating at your kitchen table.
  • One pan, minimal cleanup, and somehow it feels fancy enough to cook for guests.
02 -
  • Das heilige Basilikum muss am Ende hinzugefügt werden, nachdem Sie die Wärmequelle ausgeschaltet haben—wenn Sie es zu lange kochen, verliert es seinen charakteristischen würzigen Kick und wird in der Hitze zu versenkt.
  • Das Huhn dünn schneiden ist nicht nur ein Vorschlag; es ist der Grund, warum dieses Gericht in 30 Minuten geht, also nehmen Sie sich Zeit, um es richtig zu machen.
03 -
  • Wenn Sie keinen heiligen Basilikum finden können, suchen Sie ihn in asiatischen Märkten; es ist nicht das gleiche wie italienischer Basilikum, und das Aussortieren des echten Artikels ist der Unterschied zwischen gut und wunderbar.
  • Ein gerades Ei auf der Oberseite—knusprig um die Ränder, laufend in der Mitte—ist das Geheimnis für dieses Gericht, wenn Sie es fancier machen möchten, wie es in Bangkok getan wird.
Zurück