Star David Salat Platte (Druckversion)

Frische, bunte Zutaten kreativ zu einer auffälligen Stern-Salatplatte arrangiert, perfekt für besondere Gelegenheiten.

# Zutaten:

→ Grüne Blätter

01 - 6 Tassen Babyspinatblätter, gewaschen und getrocknet
02 - 3 Tassen Rucola, gewaschen und getrocknet

→ Gemüse

03 - 2 große Gurken, dünn geschnitten
04 - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
05 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
06 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 Tasse fein geschnittener Rotkohl
08 - ¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Käse & Garnitur

09 - 1 Tasse zerkrümelter Feta-Käse (oder vegane Fetaversion)
10 - ⅓ Tasse entkernte Kalamata-Oliven, halbiert
11 - 2 Esslöffel Kapern (optional)
12 - ¼ Tasse geröstete Pinienkerne

→ Dressing

13 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra
14 - 2 Esslöffel Zitronensaft
15 - 1 Esslöffel Rotweinessig
16 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
17 - 1 Teelöffel Dijonsenf
18 - ½ Teelöffel koscheres Salz
19 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Bereiten Sie eine große, flache Servierplatte oder ein Tablett als Basis vor.
02 - Verteilen Sie Babyspinat und Rucola dünn und gleichmäßig auf der Platte, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.
03 - Verwenden Sie Gurkenscheiben, um zwei sich überschneidende gleichseitige Dreiecke zu umreißen, die den sechsstrahligen Davidstern bilden. Passen Sie die Winkel an, um eine klare geometrische Form zu gewährleisten.
04 - Füllen Sie die inneren Dreiecke mit Abschnitten aus Kirschtomaten, Paprika und Rotkohl, um Farbkontraste innerhalb des Sterns zu schaffen.
05 - Nutzen Sie Feta-Käse, Oliven, Kapern und Pinienkerne, um die Ränder und Spitzen des Sterns zu betonen und zusätzlich Struktur sowie optisches Interesse zu verleihen.
06 - Vermischen Sie alle Dressingzutaten in einer kleinen Schüssel gründlich, bis sich eine homogene Emulsion bildet.
07 - Beträufeln Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat kurz vor dem Servieren oder bieten Sie es separat an.
08 - Servieren Sie den Salat sofort und genießen Sie die festliche Präsentation.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist optisch so beeindruckend, dass Ihre Gäste es kaum essen wollen, aber dann genießen sie jeden Bissen.
  • Keine Kochzeit bedeutet, dass Sie sich auf die kreative Anordnung konzentrieren können und dabei entspannt bleiben.
02 -
  • Schneiden Sie das Gemüse erst kurz vor dem Servieren, sonst wird es schlapp und verliert seine Knackigkeit.
  • Wenn Sie das Dressing früher zubereiten, wird es im Kühlschrank dunkel und trennt sich ab, also machen Sie es kurz vor dem Servieren.
03 -
  • Verwenden Sie ein großes, flaches Tablett statt eines tieferen, damit der Stern wirklich zum Leben kommt und von allen Seiten bewundert werden kann.
  • Wenn Sie vegan gehen möchten, ersetzen Sie einfach den Feta durch veganen Käse und verwenden Sie Ahornsirup statt Honig im Dressing.
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