Scharfer Mais-Dip mit Cheddar und Jalapeños (Druckversion)

Cremiger Dip mit süßem Mais, scharfen Jalapeños und Cheddar - ideal für Partys und Game-Day

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 225 g Frischkäse, erweicht
02 - 240 ml Sauerrahm
03 - 170 g geriebener Cheddar-Käse

→ Gemüse

04 - 425 g Mais-Körner aus der Dose, abgetropft
05 - 425 g Crememais aus der Dose
06 - 60 g gehackte grüne Zwiebeln
07 - 30-60 g gehackte Jalapeños, frisch oder eingelegte, nach Geschmack abgestimmt

→ Gewürze

08 - 5 ml Knoblauchpulver
09 - 5 ml Zwiebelpulver
10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Servieren

11 - Tortilla-Chips

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Frischkäse und Sauerrahm in einer großen Schüssel kombinieren. Mit einem Handmixer oder Schneebesen bis zur glatten Konsistenz vermischen.
02 - Mais-Körner und Crememais vorsichtig unterrühren, bis alles vermischt ist.
03 - Geriebenen Cheddar-Käse, gehackte grüne Zwiebeln, gehackte Jalapeños, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterheben. Gleichmäßig vermischen.
04 - Würzung kontrollieren und nach Belieben Würzung oder Jalapeños nachjustieren.
05 - Dip in eine Servierschüssel für kaltes Servieren oder in eine Backform für warmes Servieren umfüllen.
06 - Ofen auf 175°C vorheizen. Dip in die Backform geben und 20-25 Minuten backen, bis er blubbert und die Oberseite leicht goldbraun ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor serviert wird.
08 - Mit Tortilla-Chips servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Du kannst ihn kalt aus dem Kühlschrank servieren oder warm und sprudelnd aus dem Ofen holen, je nachdem, wie spontan dein Abend läuft.
  • Die Kombination aus süßem Mais und scharfen Jalapeños schafft eine Geschmacksbalance, die selbst wählerische Esser überrascht.
  • Mit nur fünfzehn Minuten Vorbereitung bleibt dir genug Zeit, um dich um deine Gäste zu kümmern statt in der Küche festzustecken.
02 -
  • Wenn der Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank kommt, wird dein Dip klumpig und ungleichmäßig, lass ihn mindestens eine Stunde draußen stehen.
  • Abgetropfter Mais muss wirklich trocken sein, sonst wird der Dip dünn und trennt sich beim Backen.
  • Probiere unbedingt, bevor du servierst, weil Dosenmais unterschiedlich salzig sein kann.
03 -
  • Rühre den Dip nach dem Backen einmal durch, damit sich die obere Käseschicht wieder mit der cremigen Basis verbindet.
  • Wenn du ihn schärfer magst, lass ein paar Jalapeño-Kerne drin, aber warne deine Gäste vorher.
  • Reste lassen sich hervorragend als Füllung für Quesadillas oder als Belag für Ofenkartoffeln verwenden.
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