Pumpkin Spice Baked Oats (Druckversion)

Ein warmer Hafergenuss mit Kürbis und würzigen Aromen für gemütliche Herbstmomente.

# Zutaten:

→ Hafer & Getreide

01 - 1 cup rolled oats
02 - 1/2 tsp baking powder
03 - 1/8 tsp salt

→ Flüssige Zutaten

04 - 3/4 cup milk (dairy or plant-based)
05 - 1/2 cup pumpkin puree
06 - 1 large egg
07 - 2 tbsp maple syrup
08 - 1 tsp vanilla extract

→ Gewürze

09 - 1 tsp ground cinnamon
10 - 1/2 tsp ground ginger
11 - 1/4 tsp ground nutmeg
12 - 1/8 tsp ground cloves

→ Optionale Zusätze & Toppings

13 - 1/4 cup chopped pecans or walnuts
14 - 2 tbsp chocolate chips or raisins

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei kleine feuerfeste Förmchen oder eine 8x8 Zoll Backform leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken vermengen.
03 - In einer anderen Schüssel Milch, Kürbispüree, Ei, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt verrühren.
04 - Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
05 - Pekannüsse oder Schokostückchen nach Wunsch vorsichtig unter den Teig heben.
06 - Die Mischung in die vorbereiteten Förmchen oder Form füllen. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und fest ist.
07 - Einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit einem Sirup beträufeln, Joghurt oder zusätzlichen Nüssen garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es schmeckt wie ein Stück Kürbiskuchen zum Frühstück, aber fühlt sich dabei völlig legitim an.
  • Die Zubereitung ist schnell und die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich bereits im Haus.
  • Es lässt sich perfekt portionieren und ist ideal, um mehrere Ramekins für die Woche vorzubereiten.
02 -
  • Das Wichtigste ist, die nasse und trockene Mischung nicht zu übermischen—das führt zu einem dichten, kuchigen Auflauf statt zu einem lockeren Frühstücksgericht.
  • Wenn du dein Kürbispüree direkt aus dem Ofen nimmst, wird es zu dünnflüssig; es muss auf Raumtemperatur abgekühlt sein, sonst ruinierst du die Struktur.
03 -
  • Wenn dein Auflauf am oberen Ende zu schnell braun wird, decke ihn während der Hälfte der Backzeit mit Folie ab—die Hitze verteilt sich gleichmäßiger.
  • Das Geheimnis einer perfekten Konsistenz ist die genaue Messung der Flüssigkeit; zu viel Milch und es wird zu matschig, zu wenig und es wird trocken.
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