Million Dollar Spaghetti Auflauf (Druckversion)

Cremiger Spaghetti-Auflauf mit würziger Fleischsoße und reichlich Käse, perfekt für ein gemütliches Essen.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 1 Pfund (450 g) Spaghetti

→ Fleischsauce

02 - 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
03 - 1/2 Pfund (225 g) italienische Wurst, ohne Hülle
04 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Glas (24 oz / 680 g) Marinara-Sauce
07 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Alfredo-Schicht

10 - 1 Becher (15 oz / 425 g) Ricotta-Käse
11 - 1 Tasse (240 ml) Alfredo-Sauce (gekauft oder hausgemacht)
12 - 1/2 Tasse (120 ml) Sauerrahm
13 - 1 großes Ei

→ Käse

14 - 2 Tassen (225 g) geriebener Mozzarella-Käse
15 - 1 Tasse (100 g) geriebener Parmesan

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll (23x33 cm) Auflaufform ein.
02 - Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.
03 - Braten Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst unter Zerkleinern mit einem Löffel an, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Fleisch und sautieren Sie 3–4 Minuten, bis sie weich sind.
05 - Rühren Sie die Marinara-Sauce, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer unter und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen.
06 - Vermengen Sie in einer Schüssel Ricotta, Alfredo-Sauce, Sauerrahm und Ei zu einer glatten Masse.
07 - Verteilen Sie die Hälfte der gekochten Spaghetti auf dem Boden der Auflaufform. Gießen Sie die Hälfte der Alfredo-Mischung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig. Darauf folgt die Hälfte der Fleischsauce, anschließend 1 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Parmesan.
08 - Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Spaghetti, Alfredo-Mischung, Fleischsauce und schließen Sie mit dem restlichen Käse ab.
09 - Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
10 - Lassen Sie das Gericht vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Diese Kombination aus herzhafter Fleischsauce und cremiger Alfredo-Schicht schmeichtelt der Seele
  • Perfekt für Großfamilien und special occasions, wenn alle satt werden sollen
02 -
  • Der wichtigste Fehler, den ich gemacht habe, war nicht al dente zu kochen, also gehen Sie sparsam mit der Garzeit um
  • Laschen Sie den Auflauf vor dem Anschneiden ruhen, damit die Schichten sich setzen
03 -
  • Das Geheimnis der besten Schmelzkäsekombination ist eine Mischung aus Mozzarella für die Dehnung und Parmesan für den salzigen Abschluss
  • Fügen Sie unter die letzte Käseschicht etwas frische Basilikumblätter für einen Hauch von Farbe und Frische
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