Cremiges Hüttenkäse Eis (Druckversion)

Luftiges Eis mit Hüttenkäse, Honig und Vanille – flexibel mit Früchten oder Schokolade kombinierbar.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 2 Tassen (450 g) Vollfett-Hüttenkäse
02 - 1/3 Tasse (80 ml) Honig oder Ahornsirup
03 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
04 - Prise Salz

→ Optionale Zusätze

05 - 1/2 Tasse (75 g) frische Erdbeeren oder Beeren, gehackt
06 - 1/3 Tasse (60 g) Mini-Schokoladenstücke
07 - 1/3 Tasse (30 g) gehackte geröstete Nüsse
08 - 2 Esslöffel (30 g) Erdnuss- oder Mandelbutter

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Hüttenkäse, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einem Hochleistungsstandmixer oder einer Küchenmaschine geben.
02 - Auf hoher Stufe mixen, bis die Masse vollständig glatt und cremig ist, dabei bei Bedarf die Seiten nach unten schaben.
03 - Gewünschte Zusätze vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
04 - Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter geben und die Oberfläche glattstreichen.
05 - 2 bis 4 Stunden gefrieren lassen, bis die Masse fest genug zum Portionieren ist.
06 - Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie ist fertig in zehn Minuten, und der Rest ist nur warten und naschen.
  • Proteinreich, ohne sich wie ein Fitness-Drink anzufühlen, weil es tatsächlich nach Eiscreme schmeckt.
  • Sie können buchstäblich alles einarbeiten, was gerade im Kühlschrank herumliegt.
02 -
  • Wenn Sie zu viel mischen, wird es ölig und die Konsistenz verschlechtert sich – halten Sie Ihren Hochleistungsmixer auf hoher Stufe, aber beobachten Sie ihn.
  • Die Magie liegt in den Details: Vollfett-Hüttenkäse ist nicht verhandelbar, und ein echter Vanilleextrakt schmeckt wie der Unterschied zwischen Restaurant und Zuhause.
03 -
  • Frieren Sie den Behälter vor dem Füllen ein – es friert alles schneller und gleichmäßiger ein.
  • Nachdem das Eis vollständig gefroren ist, legen Sie einen Plastikfilm direkt auf die Oberfläche, um Gefrierverbrennung zu vermeiden und den Geschmack frisch zu halten.
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