Griechisches Huhn Orzo Bowl (Druckversion)

Gegrilltes Huhn mit Orzo, Gurken, Tomaten und würziger Feta-Joghurt-Soße – mediterraner Genuss im Handumdrehen.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 haut- und knochenlose Hähnchenbrustfilets (ca. 1,1 lb)
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 Esslöffel Zitronensaft
05 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
06 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Pasta

10 - 1 1/2 Tassen Orzo-Nudeln (ca. 10,5 oz)
11 - 1 Teelöffel Salz (für das Kochwasser)

→ Gemüse

12 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
13 - 1 1/2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
14 - 1/4 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
15 - 1/4 Tasse entsteinte und in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven (optional)

→ Feta-Joghurt-Dressing

16 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt (ca. 4 oz)
17 - 1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (ca. 1,75 oz)
18 - 1 Esslöffel Zitronensaft
19 - 1 Esslöffel Olivenöl
20 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
21 - 1 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, gehackt
22 - Prise Salz und schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

23 - Frischer Dill oder Petersilie, gehackt
24 - Zitronenscheiben (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gründlich wenden. Mindestens 15 Minuten, optional bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Orzo hinzufügen und laut Packungsanweisung 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
03 - Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets 5–7 Minuten je Seite grillen, bis sie durchgegart sind und klare Fleischsäfte austreten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
04 - Griechischen Joghurt, zerbröckelten Feta, Zitronensaft, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Dill oder Petersilie sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
05 - Die gekochte Orzo auf vier Schüsseln verteilen. Jeweils mit gegrilltem Hähnchen, gewürfelter Gurke, halbierten Kirschtomaten, roter Zwiebel und optional Oliven belegen. Das Feta-Joghurt-Dressing großzügig darüberträufeln.
06 - Mit zusätzlichem frischem Dill oder Petersilie bestreuen und nach Wunsch Zitronenscheiben hinzufügen. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es schmeckt nach Urlaub, auch wenn du nur in deiner Küche stehst.
  • Alles ist in einer Schüssel vereint – kein kompliziertes Anrichten nötig.
  • Die Feta-Joghurt-Soße macht jede Gabel cremig und würzig zugleich.
  • Du kannst es vorbereiten und am nächsten Tag noch besser genießen.
02 -
  • Lass das Hühnchen nach dem Grillen unbedingt ruhen, sonst verliert es beim Schneiden alle Säfte.
  • Koche die Orzo nicht zu weich – al dente ist hier entscheidend, damit sie nicht matschig werden.
  • Die Soße kannst du auch am Vortag machen, sie wird im Kühlschrank sogar noch aromatischer.
03 -
  • Grille das Hühnchen bei starker Hitze, damit es außen schön karamellisiert und innen saftig bleibt.
  • Lass die Feta-Joghurt-Soße 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst – die Aromen vermischen sich dann besser.
  • Wenn du keine Grillpfanne hast, funktioniert auch ein heißer Backofen bei 200 Grad – einfach 15 Minuten backen.
Zurück