Thick slices of bread filled with sautéed spinach, creamy feta, and melted cheese, toasted until golden and deliciously melty.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
02 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
→ Milchprodukte
03 - 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
04 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, optional für zusätzliche Schmelzigkeit
05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
→ Brot
06 - 4 dicke Scheiben Landbrot oder Sauerteigbrot
→ Würzmittel
07 - 1 Esslöffel Olivenöl
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - Prise Salz, optional da Feta salzig ist
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis es duftet.
02 - Gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis er zusammengefallen ist. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 - In einer Schüssel den gebratenen Spinat mit zerbröckeltem Feta und Mozzarella vermischen. Gut durchmischen.
04 - Brotscheiben auslegen. Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf 2 Scheiben verteilen, dann mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
05 - Die Außenseiten jedes Sandwichs mit Butter bestreichen.
06 - Eine saubere Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sandwiches in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen, leicht drücken, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
07 - Herausnehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.
