Merken Ein lebendiges, vom Südwesten inspiriertes Taco-Board mit zarten Nopales (Kaktuspaddeln), geröstetem Gemüse, würzigen Salsas und allen Beilagen—perfekt zum Teilen und Feiern kräftiger Aromen.
Ich serviere dieses Gericht gerne bei Treffen mit Freunden, weil jeder seine Tacos nach Belieben belegen kann.
Ingredients
- Nopales (Kaktuspaddel): 2 Tassen, gereinigt und geschnitten
- Olivenöl: 1 Esslöffel
- koscheres Salz: 1 Teelöffel
- rote Paprika: 1, in Scheiben geschnitten
- gelbe Paprika: 1, in Scheiben geschnitten
- rote Zwiebel: 1, in Scheiben geschnitten
- Kirschtomaten: 1 Tasse, halbiert
- schwarze Bohnen: 1 Dose (15 oz), abgespült und abgetropft
- Kreuzkümmel (gemahlen): 1 Teelöffel
- geräuchertes Paprikapulver: 1 Teelöffel
- Tortillas: 12 kleine Mais- oder Weizentortillas
- Pico de Gallo: 1/2 Tasse, frisch
- geröstete Maissalsa: 1/2 Tasse
- Chipotle Crema: 1/3 Tasse (Sauerrahm gemischt mit Chipotle in adobo)
- Guacamole: 1/3 Tasse
- Queso fresco oder Feta: 1/2 Tasse, zerkrümelt
- frischer Koriander: 1/2 Tasse, gehackt
- Radieschen: 1/4 Tasse, dünn geschnitten
- eingelegte rote Zwiebeln: 1/4 Tasse
- Limetten: 2, in Spalten geschnitten
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
- Gemüse vorbereiten:
- Verteilen Sie Nopales, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten auf einem Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Alles vermengen.
- Gemüse rösten:
- Rösten Sie das Gemüse 18–20 Minuten und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, bis es zart und leicht gebräunt ist.
- Bohnen erwärmen:
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schwarze Bohnen, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver etwa 5 Minuten erhitzen und umrühren.
- Tortillas erwärmen:
- Erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie weich sind.
- Salsas und Beilagen vorbereiten:
- Stellen Sie Salsas, Soßen, Toppings und Garnituren in kleinen Schüsseln oder direkt auf einer großen Servierplatte bereit.
- Taco-Board anrichten:
- Arrangieren Sie das geröstete Gemüse, Nopales, schwarze Bohnen und die warmen Tortillas auf dem Board.
- Servieren:
- Lassen Sie die Gäste ihre Tacos selbst mit den gewünschten Zutaten zusammenstellen.
Merken Dieses Gericht bringt bei Familienfeiern stets lebhafte und fröhliche Momente zusammen.
Zubehör
Backblech, Kochmesser, Schneidebrett, Pfanne, Servierplatte oder großes Tablett sowie kleine Schüsseln für die Toppings werden benötigt.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Queso fresco, Crema). Glutenfrei bei Verwendung von Maistortillas. Prüfen Sie die Zutatenetiketten handelsüblicher Saucen auf versteckte Allergene.
Ernährungsinformationen
Pro Portion: 340 Kalorien, 10 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß.
Merken Dieses Taco Board ist ein Genuss für alle Sinne und lässt sich einfach variieren.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie bereite ich die Nopales richtig vor?
Die Nopales werden gründlich gereinigt, in Streifen geschnitten und dann mit etwas Öl und Salz geröstet, bis sie weich sind.
- → Sind die Tortillas glutenfrei?
Kleine Maistortillas sind glutenfrei. Für eine glutenfreie Variante bevorzugen Sie diese gegenüber Weizentortillas.
- → Welche Salsas passen am besten zu diesem Gericht?
Frischer Pico de Gallo, geröstete Maissalsa und cremige Chipotle-Crema ergänzen die Aromen optimal.
- → Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Ja, indem Sie den Käse durch vegane Alternativen ersetzen und vegane Crème verwenden, entsteht eine rein pflanzliche Variante.
- → Gibt es Empfehlungen für Beilagen oder Getränke?
Ein frischer, zitrusbetonter Weißwein oder eine Margarita harmonieren hervorragend mit den würzigen Aromen.