Chili Crisp Honig Brie (Druckversion)

Knusprige Blätterteigstücke mit cremigem Brie und einer Mischung aus Honig und würzigem Chili Crisp.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 7 oz Brie Käse mit Rinde, in 24 kleine Würfel geschnitten

→ Gebäck

02 - 1 Blatt (ca. 9 x 13 Zoll) gefrorener Blätterteig, aufgetaut

→ Beläge

03 - 2 EL Honig
04 - 2–3 EL Chili Crisp (gekauft oder hausgemacht)

→ Sonstiges

05 - 1 Ei, verquirlt (für Eiwaschung)
06 - 1 TL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in 24 gleich große Quadrate (je ca. 2 x 2 Zoll).
03 - Platzieren Sie in die Mitte jedes Teigquadrats einen Brie-Würfel. Geben Sie je ¼ TL Honig und ¼–½ TL Chili Crisp darauf.
04 - Falten Sie die Ecken jedes Quadrats über die Füllung, drücken Sie die Ränder zusammen oder lassen Sie sie leicht geöffnet für eine rustikale Optik.
05 - Setzen Sie die Bissen mit der Naht nach oben auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie optional mit Sesamsamen.
06 - Backen Sie die Bissen 16–18 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
07 - Lassen Sie die Bissen 5 Minuten abkühlen und beträufeln Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Honig.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They feel fancy enough for guests but honest enough for a casual Tuesday night snack.
  • The sweet, spicy, and creamy combination hits every craving at once.
  • You can have them ready and golden in under 35 minutes, which changes everything when you're short on time.
02 -
  • Cold Brie stays put during folding and baking; room-temperature cheese leaks everywhere and creates a mess you won't enjoy cleaning up.
  • Don't skip the parchment paper—it's the difference between beautiful golden bites and ones that stick to the sheet and tear.
  • Chili crisp varies wildly by brand; some are fiery, others mild, so start conservative and add more heat next time if you want it spicier.
03 -
  • If your pastry is thawing unevenly, let it sit at room temperature for exactly 15 minutes instead of longer, which keeps the sheets pliable but not soft enough to tear.
  • Brush the egg wash gently so you don't deflate all the air you worked into the pastry, and watch for the moment the edges turn golden—that's when you know the inside is cooked through.
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